Bierzzeria
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Liebe Freunde der Bierzzeria

In den Sommerferien hat sich so einiges getan.
Vorweg: Wir werden nicht wiedereröffnen!

Als erstes möchte ich meinem Vater Nino Bucolo danken für die Chance, mich als 25 jähriger Frischling direkt nach der Hotelfachschule an der Umsetzung eines eigenen Gastronomie Konzeptes zu versuchen.

Vor knapp eineinhalb Jahren, durfte ich mit 3 Freunden mit einem Popup Projekt im Lokal meines Vaters wüten. Durch diese Erfahrung wurden bei mir die kreativen Geister geweckt und das Konzept der Bierzzeria entstand.

 

Kurzerhand eröffnet und der Erfolg war unerwartet Gross. An dieser Stelle möchte ich euch, meinen Gästen, Freunden und Unterstützer danken für eine wundervolle Zeit und grandiose Erlebnisse. Dies alles wäre jedoch nicht möglich gewesen, ohne die grossartige Unterstützung meines Teams, welches mit mir tagtäglich jonglierte. Ein herzliches Dankeschön auch an euch Brauer, für mehr als nur eine gute Zusammenarbeit.

Trotz all dem, war mir von Anfang an klar, dass ich noch nicht bereit bin, in einem Restaurant alt zu werden. Ich möchte noch die Welt bereisen und auch beruflich noch Erfahrungen sammeln. Somit haben wir die Gelegenheit beim Schopf gepackt und das Lokal weitergegeben.

 

Ein bisschen Wehmut ist mit dabei: Auch wir werden euch vermissen!

Wer weiss… vielleicht wird früher oder später, zur gegeben Zeit die Bierzzeria an einem anderen Standort eine zweite Geschichte schreiben.